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烹饪步骤：豆香肉卷熏制指南
1.准备所需材料：豆腐皮、肉馅、姜末和调料。
2.在肉馅中加入生抽、盐、五香粉、姜末和料酒，沿一个方向搅拌至充分融合。
3.再加入适量干淀粉，继续搅拌，随后摔打数次使肉馅更加细腻有弹性。
4.清洗干豆腐皮，去除多余水分，平铺在操作台上。
5.将调好的肉馅均匀铺在豆腐皮上，注意留一点边缘不涂抹。
6.从一头开始卷起，卷得紧实一些。在头部涂抹少许水，使其粘合。
7.用中火蒸制15分钟至熟透。
8.蒸熟后的豆卷呈现诱人的色泽。
9.准备熏制用的材料：干茶叶和白糖。
10.选用不常用的大铁锅，铺好锡纸，撒上适量白糖和茶叶（推荐使用茉莉花茶，色泽淡金，味道宜人）。
11.放上蒸熟的豆卷，架好隔断。
12.盖上锅盖，启动油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后熄火，焖3-5分钟。
烹饪技巧小贴士：
1.选择瘦肉馅并多次剁制，使口感更加细腻，模拟香肠的口感。
2.推荐茉莉花茶进行熏制，让肉卷带有淡淡的花香。
3.关于在家制作熏制菜肴的安全问题，请放心，我们使用的是起烟而非明火，非常安全。如遇着火情况，只需盖上锅盖，火源即可熄灭。同时要注意油烟机的清洁与保养。
4.初学者做饭时，务必注意安全。炸东西时请备好合适的锅盖，遇油锅着火不必惊慌，立即盖锅盖即可熄灭火焰。记得经常清洁油烟机以确保厨房安全。
5.此法同样适用于在家制作熏鸭、熏肠等美食。
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