材料：
1. 新鲜紫甘蓝若干（根据个人食量而定）
2. 盐适量
3. 橄榄油或其他食用油
4. 柠檬汁少许（可选）
5. 黑胡椒粒（可选）
6. 新鲜香草（如香菜、罗勒等，可选）
做法：
1. 准备紫甘蓝：将紫甘蓝洗净，去掉硬梗和叶子之间的筋，切成适合一口大小的块状。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入一小勺盐，然后将切好的紫甘蓝放入沸水中焯烫1-2分钟，直到颜色变浅，但仍保持脆嫩。
3. 冷却：将焯好的紫甘蓝迅速捞出，放入冷水中浸泡，以停止烹煮过程并保持其脆度。
4. 调味：沥干水分后，用盐、橄榄油、柠檬汁和黑胡椒粒进行调味。如果喜欢，还可以撒上切碎的新鲜香草增加风味。
5. 装盘：将调味后的紫甘蓝摆放在盘子里，即可享用。
小贴士：
1. 焯水时加入一点盐可以帮助去除紫甘蓝的苦味。
2. 焯水时间不宜过长，以免紫甘蓝变得过于软烂。
3. 调味可以根据个人口味调整，有些人可能更喜欢酸味，可以适量添加柠檬汁。
4. 紫甘蓝的生吃方式非常适合追求健康饮食的人群，因为它保留了大部分的营养素，而且没有经过高温烹饪，有助于减少营养流失。
紫甘蓝生吃不仅美味，还非常健康，是日常饮食中不可多得的绿色食材。尝试一下这个简单又美味的紫甘蓝生吃方法吧！
