下面是一个超简单的家常油炸茄子做法教程视频的分享，帮助你轻松在家制作美味的茄子。
材料准备：
– 茄子 2-3根（根据个人喜好选择大小）
– 食用油 适量（建议使用花生油或菜籽油）
– 盐 适量
– 蒜末 1-2瓣（根据口味调整）
– 酱油 1-2汤匙（可选）
– 辣椒粉 少许（可根据口味添加）
– 白芝麻 少许（用于装饰和增加口感）
步骤说明：
1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状或者块状，厚度大约为0.5厘米左右，这样更容易炸熟且口感更佳。
2. 腌制茄子：在切好的茄子中加入少量的盐，用手轻轻抓匀，放置一旁腌制10分钟左右，让茄子出水并吸收一些盐分。
3. 炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时（约150℃左右），放入茄子条，用筷子轻轻，防止粘连。待茄子表面金黄且开始时，捞出沥油。
4. 调味：如果喜欢，可以在炸好的茄子上撒上蒜末、辣椒粉等调料，增加风味。
5. 装盘：将炸好的茄子摆放在盘子里，撒上一些白芝麻作为点缀。
6. 完成：一道简单美味的家常油炸茄子就完成了！可以根据个人口味搭配蘸料食用，如蒜泥、辣椒酱、酱油等。
小贴士：
– 炸茄子时火候不宜过大，以免外焦里生。
– 茄子不要切得太厚，否则不容易炸透。
– 炸制过程中要不断，确保茄子均匀受热。
– 炸好的茄子可以立即食用，也可以放凉后冷藏保存，食用时加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的家常油炸茄子了。祝你烹饪愉快！
