一、家常茄子烧土豆
1. 食材准备：茄子、土豆、青椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
2. 制作步骤：
a. 茄子、土豆切块，青椒切段，蒜切末。
b. 锅中热油，加入蒜末炒香。
c. 放入茄子、土豆翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
d. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
e. 加入青椒翻炒至断生即可。
二、家常茄子烧豆角
1. 食材准备：茄子、豆角、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、食用油。
2. 制作步骤：
a. 茄子、豆角切段，葱、姜、蒜切末。
b. 锅中热油，加入肉末翻炒至变色。
c. 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒匀。
d. 放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、老抽和适量清水。
e. 盖上锅盖焖煮15分钟，加盐调味即可。
三、家常茄子炖豆腐
1. 食材准备：茄子、嫩豆腐、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。
2. 制作步骤：
a. 茄子切块，豆腐切片，青椒和红椒切段，蒜切末。
b. 锅中热油，加入蒜末炒香。
c. 放入茄子翻炒，加入生抽和老抽调味。
d. 加入适量清水，放入豆腐片，盖上锅盖焖煮5分钟。
e. 加入青椒和红椒翻炒，加入蚝油调味即可。
四、家常茄子炒肉末
1. 食材准备：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、辣椒酱、生抽、老抽、盐、食用油。
2. 制作步骤：
a. 茄子切块，葱、姜、蒜切末。
b. 锅中热油，加入肉末翻炒至变色。
c. 加入辣椒酱和葱姜蒜末炒匀。
d. 放入茄子翻炒，加入生抽和老抽调味。
e. 炒至茄子熟软，加盐调味即可。
家常茄子可以与多种蔬菜搭配烹饪，不仅口感丰富，而且营养均衡。以上推荐的几款绝配菜式简单易学，适合家庭日常烹饪。下次在家尝试烹饪时，不妨尝试一下这些菜式，让你的家人品尝到你的厨艺大菜。