大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心发胖的90后。在我们北方，面食是我们的主食，其中面条的吃法多种多样。夏天正是豆角盛产的季节，用豆角和面条能做出许多美味佳肴，而焖面无疑是北方人的最爱。
焖面是中部和北部的传统面食小吃，又叫蒸面或卤面。虽然焖面和卤面做法相似，但在食材的选择上略有不同。卤面的面条比焖面更细，口感也相对清淡。
之前我尝试做的焖面有点黏，得到了粉丝们的反馈，说我做得不够好。今天，我要再次挑战焖面的制作，看看能否做出比上次更好的味道。
【焖面制作】
所需食材：豆角、五花肉、面条
所需调料：生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油
制作步骤：
1. 将五花肉洗净切片备用。
2. 摘好豆角，去掉丝，手掰成适当长度的段。
3. 切好葱姜，备用。
4. 锅中热油，放入肉片、葱姜炒香，加入生抽。
5. 放入豆角翻炒，然后调味，加入老抽、盐、鸡精、蚝油，大火烧开。
6. 汤汁留出二分之一，将面条铺在菜上，焖五分钟。然后沿锅边加入剩余汤汁，继续焖五分钟。最后拌匀。
【烹饪小贴士】：
1. 加水时要适量，不宜过多，避免过于黏稠。
2. 铺上面条后要用中小火慢焖，避免大火导致面条糊化。
大家在做焖面时有什么好的方法和建议呢？欢迎在评论区分享交流。感谢大家的关注与支持！
小董我用日常简单的食材，创造出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。我的烹饪方法既简单又实用。想知道今天做什么菜的话，不妨来看看小董美食，总有一款适合你的！
