食材清单 老南瓜（切好后） 650克 洋葱 60克 细青辣椒 两根 盐 适量 食用油 适量
传统生煎老南瓜的制作步骤
- 首先准备一个小型砂锅，将洋葱切成粗丝状，青辣椒切成小圆圈
- 南瓜彻底去除内部瓜瓤，保持带皮状态，清洗干净后切成三厘米见方的块状，放入蒸屉中，在水汽旺盛时蒸制五六分钟
- 在深煎锅中倒入适量食用油，加热至五成油温，放入南瓜块，煎至两面呈现微焦色泽
- 待南瓜块煎至熟软后，在锅中央放置青椒圈，调至小火，用筷子轻轻翻炒至熟透
- 加入少量盐分，充分混合均匀后即可离火
- 接着用小火将砂锅烧至微热，放入洋葱丝后迅速关闭火源
- 将煎好的南瓜块均匀铺放在洋葱丝上，由于小砂锅具有较好的保温性能，因此能够长时间保持温度
食材清单 南瓜 250克 豆腐 1盒 西红柿 2个 盐 1克 生抽 1勺
家常老南瓜炖豆腐的烹饪方法
- 将所有原材料进行彻底清洗，备用
- 将南瓜和西红柿分别切成个人喜好的小块状
- 在热锅中加入适量食用油，放入西红柿块，采用小火慢慢炒制，直至产生浓郁的汤汁
- 接着加入南瓜块，大火快速翻炒，然后倒入开水，煮至南瓜质地变得柔软易碎
- 在加入豆腐后，需要不断进行翻炒，以防止锅底糊锅
- 最后根据个人口味调整盐分或生抽的用量，制作出酸甜可口的特色菜肴
食材清单 南瓜 800克 咸鸭蛋 2个 大葱白 1段
经典咸蛋黄炒老南瓜的步骤
- 首先将老南瓜去皮后切成块状，放入冷水中，加入适量盐分，待水沸腾后，煮至八分熟程度，用筷子能够轻松穿透即可
- 将两个熟咸蛋黄压碎成细末，并切成小丁
- 将大葱切成细末，建议使用小葱白部分
- 在平底锅中倒入适量食用油，先炒香葱末，然后加入咸蛋黄，炒至产生气泡
- 接着放入事先煮好的南瓜块，一起翻炒，根据咸淡程度，适量添加盐分进行调味
食材清单 白糖 适量 水 适量 玉米油 适量 南瓜 适量
香甜蜜汁老南瓜的制作方法
- 将蜜本南瓜去皮后切成块状，在锅中涂抹一层玉米油，将南瓜块排列整齐
- 将白糖放入温水中溶解，然后将溶液倒入锅中，液面高度以没过南瓜块一指为宜
- 点火煮制，待汤汁变得粘稠且剩余少量时，用筷子插入南瓜块，检查内部是否仍有硬心
- 若仍有硬心，则需要继续添加少量水进行煮制
- 完成后即可盛出，享受美味
食材清单 南瓜 200克 细砂糖 2勺 蒜末 小半碗 生抽 1勺 盐 1勺半
广受好评的水煮老南瓜方法
- 将南瓜去皮后切成薄片，蒜头切成细末
- 在锅中加入适量食用油，先爆香蒜末
- 放入南瓜片，轻轻颠动锅体两下，然后加入生抽和细砂糖
- 倒入足够的水，使水面能够覆盖南瓜
- 加盖焖煮，直至南瓜变得软烂
- 最后加入盐调味，撒上葱花点缀
- 由于南瓜容易碎裂，建议使用颠锅的方式翻炒，以避免造成浪费
食材清单 牛肉(推荐使用牛里脊) 200克 老南瓜 400克 花生油 45克 蒜瓣 3瓣 葱/香菜(可选) 2－3根 生抽/酱油 1勺 盐 适量 料酒 小半勺
口感极佳的老南瓜滑牛柳制作教程
- ♥将老南瓜切成细丝；牛肉切成细丝，加入一勺生抽/酱油、小半勺料酒、20g花生油、适量生粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟
- ♥在锅中倒入25g花生油，放入腌制好的牛肉和蒜瓣，先使用小火将牛肉滑散，再转大火快速翻炒
- ♥当牛肉变色后，将其拨至锅边，加入南瓜丝继续翻炒
- ♥加入适量热水，盖上锅盖焖煮2分钟
- ♥在水分即将收干时，加入适量盐分，充分混合均匀
- ♥最后加入葱花和香菜末（可根据个人喜好选择是否添加），盖上锅盖焖煮1分钟
- ♥装盘即可享用，牛柳嫩滑，南瓜甜糯，适合全家老小共同品尝
砂锅老南瓜的烹饪技巧
- 首先将老南瓜彻底清洗干净后切成块状，并在每个块上切上十字花刀
- 取一个砂锅，将大蒜和姜片平铺在底部，然后放上竹垫
- 将切好的南瓜块整齐地排列在竹垫上
- 准备适量蚝油、鸡汁、鸡粉和少许盐，混合均匀后刷在南瓜表面
- 倒入足够多的金龙鱼食用油，油面要能够覆盖南瓜
- 开大火加热，直至南瓜完全熟透
- 倒掉锅中剩余的油分，转小火，在南瓜表面撒上瑶柱丝和葱花
- 盖上盖子，焖煮片刻后即可上桌享用
食材清单 南瓜 1/4只 地瓜 2个 水
创意老南瓜与新鲜地瓜的搭配方法
- 将南瓜和地瓜分别切成块状，加入适量水和白糖，进行煮制
食材清单 老南瓜 300克 马苏里拉芝士 80克 火腿 10克
芝士火腿风味老南瓜的制作步骤
- 将老南瓜去皮去籽后彻底清洗干净，切成块状，排列在容器中
- 将火腿切成小丁
- 将老南瓜放入蒸锅中，加入冷水，大火烧开后转中火蒸制10分钟
- 预热烤箱至200℃，设置时间为15分钟
- 蒸好的南瓜如果容器中有积水，需要倒掉
- 撒上丰富的马苏里拉芝士，再撒上火腿丁
- 放入烤箱中上层，以200℃的温度烤制10-15分钟，待芝士表面出现焦斑时即可取出