透明包装牛奶的市场风靡
近日，市场上涌现了一种以透明塑料袋为包装的纯牛奶，凭借其“零添加”、“更安全”和“回归鲜奶本味”的宣传口号，在成都各大超市中热销。这种“透明奶”是否真的更新鲜、更好喝呢？
产品概述
“透明奶”包装如其名，通过透明材质的包装袋呈现给消费者。记者在多家商场的鲜奶区都观察到了这种产品的身影。家乐福、府青店等地的奶制品冷藏货架上，陈列着伊利、菊乐、雪宝等多个品牌的透明袋装牛奶。
品牌与规格
伊利品牌的透明袋装纯牛奶，规格为180g，冷藏条件下保质期为28天。菊乐则以透明袋装酸奶为主打，其产品形式包括“醇酸奶”和“烧酸奶”，其中“烧酸奶”还推出了瓶装版本。另一品牌雪宝则以大包装、1.25kg的份量吸引消费者注意，其保质期较短，为18天。科迪品牌的透明包装奶则提供原生牛奶、浓缩酸奶和青汁豆乳等多种口味选择。
口感体验
记者购买了四款不同品牌的透明袋装牛奶进行口感评测。测评结果显示，尽管外包装相似，各品牌纯牛奶的口感还是有所区别。例如，伊利透明袋装纯牛奶口感清冽，而科迪纯牛奶则甜味突出。测评人员普遍认为透明包装对产品吸引力有一定帮助，但新鲜度与包装的关系并不显著。
保存与营养
面对这种新兴的透明包装形式，不少消费者产生了疑问：透明包装真的不会影响牛奶的新鲜度和营养吗？据四川农业大学食品学院副教授叶劲松指出，虽然这种透明的塑料袋能够让消费者直观地看到产品情况，但它也很难做到完全避光。长时间的日光照耀确实可能会影响其营养方面如蛋白质变性、油脂氧化等问题。专家强调避光对于保持“透明奶”的营养非常重要。而市场上的这些品牌往往因为冷藏条件和灯光的照射问题无法做到完全避光。
商家回应
对于消费者的疑虑，各品牌也给出了回应。他们强调虽然透明包装可能会带来一些营养上的影响，但他们的产品经过特殊工艺处理，确保在营养和口味上依然能满足消费者的需求。如科迪公司使用的特制高阻隔透明奶膜可以有效部分光线的影响。