又逢枇杷成熟时，感慨大自然的恩赐，四季更迭，缤纷水果如枇杷总是如期而至，让我们品尝其美味。
新鲜的枇杷虽美，却难以长期保存。配合川贝和冰糖熬制而成的膏状食品，却是一种极佳的润肺止咳化痰的良方。在常温下，它可以保存一个多月，而在冰箱中冷藏，甚至可以保存大半年之久。
先来欣赏一下成品图吧。
当感冒咳嗽、不适时，比起吃，川贝枇杷膏的润肺止咳效果更佳。如果你有时间和耐心，不妨尝试自制川贝枇杷膏。
将新鲜枇杷洗净并沥干水分。接着，去皮去核，为确保口感纯正，必须确保果皮和内核一点不留，只使用纯果肉。
需要注意的是，枇杷果肉，损耗较大。30斤新鲜枇杷最终只能熬制出4斤多的膏状食品。而去除果皮和内核的过程，就需要大半天的辛苦努力。
然后，加入老冰糖（多晶冰糖）开始熬制。这种冰糖的功效比单晶冰糖和白砂糖要好得多。在文火的慢慢熬煮中，浓浓的果汁溢出，果肉逐渐软化。
熬制过程中，需要不断搅拌，使其受热均匀，避免粘锅。这是一段需要耐心的漫长过程。
当快要熬成膏状时，撒上磨好的川贝粉，继续用文火加热，并迅速搅拌至膏状形成。继续加热并搅拌，大功告成！
现在，你可以享受自制的川贝枇杷膏了，它不仅美味可口，而且具有润肺止咳化痰的功效，是保健养生的佳品。
