天气转冷后，感冒咳嗽高发，这个季节里，很多人选择给家人多吃金桔。这种果实富含维生素C，不仅有助于增强免疫力，预防感冒等症状，还具备止咳祛痰、消食和降血压的功效。金桔中的维生素A能够延缓衰老，降低皮肤色斑的产生几率。对于促进肠胃健康、预防便秘也有积极效果。
关于用冰糖制作的糖渍金桔是否真有化痰止咳的效果，确实有人提问。实际上，这种做法确实有一定效果。制作过程中使用的冰糖对治疗慢性支气管炎有很好的疗效，与金桔结合，可以有效缓解由感冒引起的咳嗽症状。
接下来，让我们一起来了解如何制作蜜渍金桔吧。喜欢动手的朋友，不妨一试，这绝对是一个值得推荐的做法。
【蜜渍金桔】
所需食材：金桔500克、冰糖100-150克、水150克、柠檬1个、适量盐。
制作步骤：
1. 首先处理金桔：将金桔稍微用水打湿，然后撒上适量盐，用手轻洗每一个金桔，确保盐能够均匀覆盖并清洁表面。
2. 将搓洗过的金桔浸泡在水中20分钟，然后再用清水冲洗干净。
3. 用刀在每个金桔的顶部划一个十字口，深度不超过2厘米。
4. 准备冰糖、水和柠檬。
5. 在不粘锅中放入冰糖和水，加热至冰糖融化。
6. 当锅中水开始冒泡时，加入处理过的金桔，翻炒均匀，让每颗金桔都裹上冰糖水。
7. 盖上锅盖，焖煮5至8分钟。
8. 焖煮完成后，加入柠檬汁。
9. 继续翻炒均匀，直到糖汁变得粘稠并完全包裹在金桔上。
10. 将金桔放入干净的无水无油的容器中，让其自然冷却。
【小贴士】：
1. 用盐搓洗金桔可以消毒杀菌并去除农作物残留。再用盐水浸泡，清洁效果更佳。
2. 柠檬汁的加入不仅能让味道更丰富，还能提升整体功效。
3. 首选多晶冰糖，因为它具有中医学上的各类功效。单晶冰糖亦可选择，但传统效果以多晶冰糖为佳。
制作完成的蜜渍金桔，果香与甜味交织，直接食用或泡水饮用都十分美味。咬一口，便能感受到鲜嫩的果香，实在让人欲罢不能。
