大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心发胖的90后。我热爱用简单的食材制作出美味的佳肴！今天我要分享的是香菇酱的制作方法。
香菇酱是以香菇为主料，再配合黄豆酱、调和油、五香粉等多种调料精心调制而成的即食调味品。它不仅可以用作菜品的调料，也可以作为早餐的小菜，味道鲜美，营养丰富。通常我们在超市购买的香菇酱价格并不便宜，一小瓶就要十多块钱，而且总是让人担心是否添加了过多的添加剂。
最近，我的妻子胃口不佳，她喜欢吃我在超市买的香菇酱，但总担心其中的添加剂问题。今天她又一次表达了对香菇酱的渴望，所以我决定自己动手做。其实香菇酱的制作非常简单，自己在家里就能轻松完成。
下面我将分享一下香菇酱的具体做法：
——【香菇酱】——
所需食材：香菇、葱、姜、蒜、猪肉、花生米、芝麻。
所需调料：黄豆酱、白糖、鸡精、盐、蚝油。
做法：
1. 将香菇去根后切碎，并用绞肉机打成碎末。
2. 将葱、姜、蒜也搅碎，猪肉切块后放入绞肉机。
3. 炒锅中倒入油，用小火慢炒花生米至熟。
4. 接着用余温炒芝麻。
5. 将花生米去皮并压碎。
6. 油热后，放入肉末炒至发白。
7. 加入葱姜蒜炒香，并加入老抽上色。
8. 接着放入香菇丁，翻炒均匀并炒出水分。
9. 加入六勺黄豆酱，继续翻炒均匀，然后加入盐、鸡精、白糖和蚝油调味。
10. 最后放入花生碎和芝麻，翻炒均匀即可。
烹饪小技巧：
1. 炒花生米时一定要用小火慢炒，以免炒焦。
2. 炒肉末时油温不要太高，否则不易炒开。
3. 喜欢辣味的朋友可以适量添加辣椒。
关于香菇酱的制作，大家有好的建议或方法吗？欢迎在评论区留言分享。感谢大家的关注与支持！
我每天都会用简单的食材做出美味的菜品，为家人呈现每一顿温馨的饭。这个家常做法既简单又实用，想知道今天做了什么好吃的吗？那就关注小董美食吧，总有一道菜适合你的口味！
