秋日美食打卡季：聊聊那些美味面粉的故事
“一粒米中藏天下苦”，我们的祖辈们从小就明白每一顿饭背后都是辛勤劳作的结晶。“食为天”，不求奢华美食，只求吃得满足、吃得悠然。
一、河套雪花粉（内蒙古巴彦淖尔）
河套雪花粉被誉为“最好吃”的面粉，同时也是价格“最昂贵”的面粉，每斤价格在10至13元之间。俗话说“一分钱一分货”，它的高品质自然有其独特的价值。
小麦喜光，巴彦淖尔是全国日照最丰富、日照时间最长的地区，日温差大，为小麦生长提供了得天独厚的条件。这里的小麦生长缓慢，灌浆期长，颗粒饱满。河套雪花粉质地细腻，吸水性好，筋道十足。无论是包饺子、蒸馒头还是擀面条，都能展现出其白皙、美味的特点。
二、奇台面粉（新疆）
新疆以其长时间的日照为优势，小麦种植期长达300天。在这里，小麦从九月种下，到次年九月收获，生长周期之长使得小麦品质上乘。
奇台面粉含筋量高，口感极佳。新疆大盘鸡拌面、新疆炒辣条之所以名声大噪，与其优质面粉的助力密不可分。新疆地域辽阔，虽然面粉价格较河套雪花粉更为公道，但也不算便宜，大约每斤6元左右。
三、永城面粉（河南）
河南作为小麦的主要种植地，拥有明显的环境优势。小麦在这里的生长周期长达9个月，横跨四季。河南永城是全国闻名的面粉加工基地，这里生产的面粉质量上乘。自家种植、打磨的面粉，蒸出的馒头瓷实有嚼头，擀出的饺子皮筋道爽滑。
四、河面粉（河北）
河面粉在小麦粉加工行业中排名第五，曾获得“名牌产品”、“绿色产品”等荣誉。因质优价廉，深受百姓喜爱。尤其是蒸制的馒头，面香四溢，暄软筋道。
五、香雪面粉（东北）
香雪面粉是东北地区最大的面粉制品企业的知名品牌，承担着军供任务。无论色泽还是口感都是一流，筋度适中，口感细腻，适用于各种面粉制品。
六、香满园面粉
香满园面粉在各大商超、集市、粮油店都能看到其醒目的标识。这款面粉细白如雪，价格稳定，物美价廉。它是一款普通家用面粉，可以胜任各种家常面食。
除了以上六款面粉，市面上还有五得利、古道、金龙鱼等知名品牌。选择面粉时，需要留心比较，同样的价钱当然要选择品质更好的。
许多人都觉得自家磨制的面粉更加香甜扎实。那么，你觉得上述六种面粉中，有没有你家乡的味道呢？
想要了解如何制作美味的河南大馒头吗？下面介绍制作流程：
1. 在盆中放入2斤面粉，加入5克酵母，用温水（约40度）和面，边倒水边搅拌，揉成面团后用保鲜膜覆盖发酵至原来的两倍大。
许多老一辈的人习惯使用自然发酵的方法，他们会保留上一次和面的面团作为面头进行发酵，这样发酵的馒头会有一种自然的酸香味。发酵完成后进行二次揉面盘面筋道才会更好接下来要进行揉面和切割成型再次发酵然后进行蒸制蒸好后需要进行几分钟的焖煮使馒头更加鲜美一个美味的馒头就做好了准备享用吧！
