海鲜菇之所以受到大家的喜爱，不仅因为它的味道鲜美，更因为它富含丰富的营养。它含有丰富的维生素D，可以帮助补充钙质，强壮机体，促进身体发育。它还含有大量的膳食纤维，有助于促进消化，帮助身体排毒，甚至具有延缓衰老的作用。
海鲜菇的名字由来，是因为它烹饪后的味道鲜美，口感脆嫩，甚至带有一种类似海鲜的味道。在烹饪前，进行焯水处理是必要的步骤，这不仅能去除海鲜菇特有的腥味，还能确保烹饪后的海鲜菇熟透。
今天，我选择了用番茄与海鲜菇一起炒制。茄汁的酸甜与海鲜菇的鲜香相结合，让人胃口大开。小家伙尝后说：“这不就是在番茄炒鸡蛋里加了海鲜菇嘛。”确实如此，但这样的组合是否比单纯的番茄炒鸡蛋更加美味呢？
【茄汁海鲜菇】所需食材包括海鲜菇、番茄、鸡蛋、葱等。具体做法如下：首先准备食材，将海鲜菇切成段，番茄切块，鸡蛋打成蛋液并加入胡椒粉去腥。接着将海鲜菇进行焯水处理。然后炒制鸡蛋，备用。另起油锅，加入姜葱炒香，再放入番茄翻炒出汁水。接着加入海鲜菇和鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，加适量水煮沸。最后煮至汤汁微干，食材熟透即可出锅。
这道茄汁海鲜菇非常简单快手，口感微微酸甜咸鲜，非常开胃。海鲜菇的脆嫩可口、鸡蛋的鲜香以及茄汁的酸甜完美结合，让人欲罢不能。而且它的热量很低，是一道营养丰富的家常小菜，老少皆宜。提醒大家的是，烹饪海鲜菇前一定要先焯水，以去除其特有的腥味。喜欢的朋友们不妨尝试一下，操作简单易学，鲜香可口，定会成为你的餐桌上一道亮丽的风景。
