今日特色美食——香芋蒸排骨
香芋蒸排骨是一道深受大家喜爱的传统佳肴，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味的香芋蒸排骨。
主要食材：排骨300克，芋头300克。还需要准备蒜蓉、姜片以及红椒用于装饰。
调料：生抽、料酒、蚝油、盐以及淀粉。
制作步骤：
– 步骤一：将排骨洗净后腌制一下。放入适量的生抽、料酒、蚝油以及盐，用手抓匀，让排骨充分吸收调料的味道。然后加入蒜蓉和姜片，再倒入三勺淀粉，让肉更加嫩滑。腌制时间最好在一个小时以上。
– 步骤二：接下来，将芋头去皮后切成与排骨大小相同的块状。
– 步骤三：当排骨腌制好后，放入切好的芋头，混合均匀。
– 步骤四：将混合好的排骨和芋头重新装盘，放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸40分钟。如果没有高压锅的话，也可以用普通蒸锅蒸一个小时左右。如果想要更快的话，也可以放入高压锅中蒸20分钟。
– 步骤五：蒸制完成后，打开锅盖，放入红椒圈进行装饰。这道香芋蒸排骨就完成了。在选材上，建议选用荔浦芋头，其香味更浓，更能与排骨的味道相互融合，让人品尝到可口的滋味。无论是大人还是小孩，都会被这道美食所吸引。快试试吧！享受美食的同时也能享受制作的乐趣。
