早餐中的包子一直是不可或缺的美食，尤其是其中各式各样的馅料更是令人眼花缭乱。常见的韭菜、香菇、玉米馅包子大家都已经尝过，但今天我要给大家介绍一种特别的包子馅料，它源自今年五月的槐花干。当我打开冰箱的那一刹那，一股淡淡的槐花香甜味扑鼻而来，让我心动不已。
今天，我要分享给大家的，就是这款特别的槐花馅包子的制作方法。首先准备好主要食材：干槐花、鸡蛋、面粉、酵母等。接下来，让我们一起进入包子的制作之旅吧。
主要食材包括：干槐花、六个鸡蛋、一千克普通面粉、十克酵母、六克白糖、花椒、葱姜。
具体做法如下：
1. 将干槐花放入盆中，加入适量的温水浸泡十五分钟，使其软化。
2. 在另一个碗中，加入酵母和白糖，然后加入温水搅拌至溶解，制作成酵母水。
3. 在大盆中加入面粉，然后倒入酵母水，再加入适量的温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵，直至原来的两倍大。
4. 将泡发好的干槐花清洗干净，稍微挤干水分备用。将韭菜洗净控干水分，切成小段。
5. 将六个鸡蛋打散，倒入热油中炒成鸡蛋碎，盛出备用。
6. 在热锅中加入食用油和花椒，炸出香味后捞出花椒，制成花椒油。
7. 将葱姜切成末，加入干槐花中，然后泼上花椒油，加入食盐、调料面、生抽和蚝油，搅拌均匀后，加入鸡蛋碎继续搅拌制成馅料。
8. 将发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成面剂子，擀成包子皮。
9. 将切好的韭菜加入馅料中搅拌均匀，然后包入包子皮中，提拉起褶子纹路。
10. 将包好的包子放入蒸屉中，冷水上锅进行二次醒发后，大火蒸十五分钟，再焖三分钟。
这款槐花馅包子口感特别香，除了美味可口之外，还有保护血管和安神助眠的功效。我家一周吃八次都不会觉得腻。现在我将这个独家配方分享给大家，希望大家也能在家尝试制作，享受美食的也能感受到制作的乐趣。
小贴士：
1. 面粉与水的比例大约为一斤面粉配270-275克的水。
2. 包子的面团要比馒头稍微软一些。
3. 揉好的面团要揉匀揉光滑，这样蒸出来的包子才会更加可口。
这款不常见的槐花馅包子不仅美味可口，还有保护血管和安神助眠的功效。其制作过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和成就感。希望大家能尝试制作这款包子，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
