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秋葵近年来备受追捧，但很多人对秋葵的吃法并不了解。其实，秋葵和许多蔬菜一样，具有丰富的吃法。可以凉拌、热炒、油炸或炖汤等。除此之外，秋葵也可以用于制作色拉或汤菜。不过由于秋葵本身带有些许涩味，所以在凉拌或炒食之前需要用沸水烫煮三五分钟。
秋葵不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等营养成分。它还含有锌和硒等微量元素。对于这种营养丰富的蔬菜，我们推荐大火快炒的方式，变色后即可出锅，避免过度调味，只需在起锅前加盐即可。清炒或与虾、肉、鸡蛋搭配都非常美味。
今天，我要和大家分享一道家常美食——“秋葵虾仁鸡蛋羹”。这道菜不仅适合孩子，也适合老人享用。喜欢的朋友可以跟着我们一起学习制作。
【秋葵虾仁鸡蛋羹】制作教程：
1. 准备食材：从超市购买虾仁，将虾仁泡在清水中，逐一去除虾线并清洗干净。
2. 处理秋葵：将秋葵洗净，切去根部，然后切成秋葵圈。
3. 打鸡蛋：准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子快速打散，直至起泡。
4. 准备葱丝：将大葱白切开，去掉芯后切成葱丝。
5. 焯水虾仁和秋葵：将虾仁和秋葵圈分别焯水，虾仁焯水后需用清水冲洗，以减少腥味并清洁虾仁。
6. 煮制：将水烧开，加入食盐和鸡粉，然后倒入秋葵和虾仁，勾入水淀粉使汤汁粘稠。小火煮约3分钟，加入葱丝，最后打入鸡蛋并用勺子搅拌。
7. 调味：在煮好的菜肴中加入芝麻香油并搅拌均匀。
好了，这道营养美味的家常美食——“秋葵虾仁鸡蛋羹”就完成了。喜欢的朋友不妨试着做一道，与家人一同分享。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞感谢大家的观看。
