大家好，我是热爱厨房的美食探索者，秀厨娘。我喜欢在厨房里研究各种美食，并乐于与大家分享家常美味且营养丰富的食谱。如果你们也有制作美食的爱好，欢迎关注我，我们可以一起交流分享制作美食的经验，互相学习，共同为家人朋友制作更加营养健康的美食。
夏季来临，有一种特别的菜，让我无法忽视。那就是马齿苋，一种生命力顽强的野菜。每当这个季节，我都会大量采集并储存起来，以备冬天享用。
几天前，我回到农村老家，爸爸告诉我玉米地里有很多新鲜的马齿苋。这种野菜在南北都非常常见，营养丰富，包括二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖等营养物质。马齿苋不仅对身体有益，还有清热解毒、改善血管壁弹性等功效。夏天是马齿苋的季节，错过了就要等到明年了。
那么，如何保存新鲜的马齿苋呢？今天，我就向大家分享马齿苋的保存方法。将马齿苋清洗干净并切成小段。然后，用热水焯水一分钟，捞出后沥干水分，放在阳光充足的地方自然晒干。晒干后的马齿苋可以放入保鲜袋中储存。
这个野菜不需要花费一分钱，晒干后香味更浓。现在正是季节，不懂吃就亏了！晒干的马齿苋可以用来炖菜、烙馅饼、蒸包子等，口感筋道，营养美味。喜欢的朋友可以趁现在采集一些，储存起来，冬天做给家人吃。
提示大家，使用前需要用温水浸泡2-3个小时，这样口感更佳。
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