生活中的胡萝卜，虽普通却蕴藏着丰富的营养和维生素。大家好，今天我要分享一道以胡萝卜为主角的美食。
【胡萝卜馅饼】
所需材料：胡萝卜、食盐、葱花、姜末、木耳、面粉、食用油、鸡蛋、虾皮、生抽、蚝油、香油、胡椒粉。
制作步骤：
1.备好胡萝卜，削去外皮，切除首尾。将胡萝卜擦成细丝，加入食盐拌匀腌制10分钟。
2.打散两个鸡蛋，炒制后盛出待用。切好葱花和姜末备用。
3.将腌制好的胡萝卜丝的水分挤出，切碎待用。
4.在面粉中逐渐加入胡萝卜汁和清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑面团。分成均等面剂子，揉圆后刷上食用油，裹上保鲜膜醒发30分钟。
5.处理木耳，切成碎丁，与胡萝卜碎丁、鸡蛋碎、虾皮、葱花等混合。加入食盐、生抽、蚝油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。
6.将醒发好的面剂子擀成薄厚均匀的面片，包入馅料后按压成饼状。
7.预热电饼铛，刷上食用油，放入饼坯烙至两面金黄酥脆即可。
这道胡萝卜馅饼口感馅香十足，营养美味。喜欢的小伙伴们，赶快动手尝试一下吧！
【小贴士】
1.腌制胡萝卜丝时不要忘了加入食盐，这样可以更好地提取胡萝卜的水分用于和面。
2.在烙饼时，记得在电饼铛里刷上一层食用油，这样烙出的饼更加酥脆可口。
