天渐寒凉，搭配三种食材煲制一锅暖心汤，清甜鲜美且富含营养，两大碗不足够满足！
随着秋风的渐紧，雨连绵不断，冷风刺骨。在这样的雨季，急需一碗热腾腾的汤来抵御寒冷。身为广东人的我，深知喝汤的重要性。无论是快手的蛋花汤、番茄汤还是肉汤、鱼汤，餐桌上总少不了一碗汤。
最近猪肉价格实惠，我买了一些筒骨来煲汤。筒骨是猪腿上的骨头，因为丰富，含有大量蛋白质和胶原蛋白，经常被用来熬汤。火锅店的汤底也常常用它熬制。比起肋排，筒骨的营养并不逊色，但价格却更为亲民。聪明的主妇都会选择它作为煲汤的食材。
今天这锅汤，我采用了筒骨、山和胡萝卜三种食材。清炖出来的汤色清新，有红有黄有白，看上去就让人食欲大增。山和胡萝卜的口感极佳，筒骨也不油腻，汤汁中带有丝丝甜味，特别好喝。即便连喝两大碗，仍觉得不够。这样的汤，营养滋补，暖心暖胃，全家人都爱喝。
让我们来看看具体的制作方法吧！
所需材料：
筒骨800克、山300克、胡萝卜1根
调料：
料酒20ML、生姜20克、干辣椒1个、花椒2克、盐3克、白胡椒粉1克、葱花适量
制作步骤：
1. 准备主要食材，将筒骨洗净后用料酒浸泡1小时以去血水。
2. 冷水下锅，加入姜片和花椒，焯煮沫后洗净沥水。
3. 将焯好的筒骨、姜片、干辣椒放入砂锅中，加足量清水。
4. 选择煲汤程序，炖煮2小时。
5. 在炖煮1小时时，加入切好的山和胡萝卜。
6. 煲汤程序结束后，加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
小贴士：
1. 筒骨焯煮后要用温水清洗，以免肉质。
2. 煲汤时加入一个干辣椒，可以减轻肉腥味。
我是精灵a的美食坊，今天的山筒骨汤就介绍到这里。喜欢我的文章记得点赞、分享并关注我的账号。想尝试制作的朋友们，有任何疑问都可以给我留言，我会及时回复的。图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！