材料
阿胶 500克 黑芝麻 1千克
核桃仁 500克 和田大枣 500克
枸杞 250克 黄酒 1千克
冰糖 250克 玫瑰花瓣 适量
步骤
1. 准备材料，提前将阿胶和冰糖研成粉末，和田大枣剪半，并将大枣和核桃仁烘干至香味扑鼻，但不要太干。
2. 在锅中倒入阿胶粉，加入黄酒搅拌均匀。需浸泡24小时，让黄酒与阿胶充分融合（长时间的浸泡有助于发挥阿胶的功效），再加入冰糖粉搅拌均匀。
3. 开大火煮沸后，转为小火慢慢熬煮（过程中不断搅拌以防粘锅）。熬至阿胶黄酒变得，如果未达到此状态需继续熬煮（这一步至关重要，影响黄酒的充分发挥，熬不好可能导致阿胶糕）。
4. 将电磁炉调至低温，加入事先称好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。然后分两次加入黑芝麻（由于黑芝麻较多，分次加入便于搅拌）。
5. 充分搅拌均匀后，倒入准备好的方形盒子中。为便于取出阿胶糕，可在盒子内铺上一层吸油纸，并在纸上涂抹一层植物油。趁热将阿胶糕压平（可在工具上抹凉水以防粘连）。再在阿胶糕表面放上玫瑰花瓣压实，并覆盖一层保鲜膜以保持卫生，放置于阴凉处待其成型。
6. 待阿胶糕完全凝固后，切块并进行包装。
小贴士
1. 感冒或时建议避免食用。
2. 在熬制前，请确保大枣、枸杞和核桃仁的杂质被去除。
3. 选择黑芝麻时要仔细挑选，确保没有沙土混入，以免影响口感。
4. 熬制过程可能需要较长时间，请耐心熬制，本次制作耗时约一个小时。
