芹菜包子制作教程
分类：包子
作者：孙朱朱
创建时间：XXXX年XX月XX日 XX：XX：XX
今天给大家介绍一款独特的包子——芹菜包子。这款包子四季皆宜，独特的香气不仅让人垂涎欲滴，更有着降脂降压的健康功效。之前用芹菜做馅时，我通常只使用芹菜的茎部。直到有一天，我发现芹菜的叶子也非常适合入馅，它们的味道更为浓郁，让饺子和包子更加美味。
所需材料：
普通面粉 500克
酵母粉 5克
温水 250克
猪肉（肥瘦相间） 250克
新鲜芹菜 500克
葱花 半碗
生姜末 1勺
酱油 30克
调料油 50克
盐 适量
花椒粒 30粒左右。
制作步骤：
前期准备：
将芹菜的脏旧头部切除，整理并摘除黄叶。用沸水稍微烫一下芹菜，大约一分钟即可，之后迅速浸入冷水中。取出后，将芹菜拧干并切成细末。挤出的芹菜汁不要倒掉，留作备用。
馅料制作：
猪肉剁碎或绞成馅，加入酱油、盐、葱花、花椒水（或花椒粉）、姜末等调料，顺着一个方向搅打至充分融合。再加入之前挤出的芹菜汁继续搅打，直至肉馅上劲。最后加入芹菜末和调料油，拌匀即成芹菜馅。
面团与包制：
将发好的面团分成约30克的小剂子，擀成中间厚、四周薄的圆皮。包入适量的馅料，细心地打摺收口，确保馅料不露出。
蒸制：
蒸锅中放凉水，蒸帘上抹油后摆放包子，包子间需留有空隙。盖上锅盖，等待20分钟后，大火烧开，再用中火蒸15分钟。
小贴士：
猪肉建议选用肥瘦比例约3：7或4:6的五花肉。调料油制作时，可以将油烧热后放入八角和花椒炸香，冷却后使用。
这款芹菜包子独特的口感和健康功效定能让你回味无穷。享受美食的也关心自己的健康。希望你在家也能成功制作这款美味的芹菜包子！
【注：本文标题为原创标题】
