榴莲壳炖鸡汤：美味与健康的完美结合
榴莲作为一种滋补有益的水果，经常食用可以身体，健脾补气，补肾，温暖身体。适合各种需要身体关怀的人群，如坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人以及放血疗法后的病人等。
材料准备：
主料：榴莲壳250克，新鲜的土鸡或家养鸡500克。
辅料：山核桃25克，干枣20克，枸杞子3克，榴莲核30克，黄酒2茶匙，姜片3片，清水1500毫升，食盐5克。
做法：
1. 榴莲壳内富含营养的白色瓤部分可用于煲汤，具有清香和降火的功效。将榴莲壳的白色瓤部分切割下来，并切成小块。
2. 取出榴莲核，榴莲核也具有一定的用价值。相对于榴莲果肉，榴莲核的性质更为温和，晒干后煮汤有补肾、健脾的效果。
3. 将大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，以去除涩味。
4. 将鸡切块，焯水至半熟或全熟，然后清洗干净备用。
5. 将所有材料（除枸杞子外）放入炖锅，加入生姜和料酒。
6. 加入清水，隔水炖煮3.5至4个小时。
7. 出锅前10分钟加入枸杞子，并加盐调味。
小贴士：
在享用这道美味佳肴时，首先去掉榴莲核。榴莲壳中的瓤部分口感像芋头，含有较高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓。经过长时间的炖煮，汤汁会变得十分，甚至有点粘液的感觉，但并无榴莲的气味。不喜欢榴莲的朋友也可以放心品尝。核桃的酥脆、鸡肉的鲜美、汤汁的浓郁、大枣的甜蜜，共同组成了一道既美味又滋补的靓汤。
