制作香脆荞麦煎饼
所需材料
荞麦面 100克左右
普通面粉 100克左右
鸡蛋 1个
食盐 半勺
小葱 2根
黑芝麻 半勺
制作步骤详解
1. 准备一个大碗，量取100克荞麦面和100克普通面粉。
2. 将两种面粉混合在一起，加入半勺食盐，然后打入一个鸡蛋。慢慢地边搅拌边加水，一点一点地分次加入，直至搅拌成一个类似酸奶状的面糊。
3. 让面糊饧置20分钟，使其充分吸收水分。
4. 等待期间，可以切好一些小葱花，并准备半勺炒熟的芝麻。
5. 将切好的葱花和黑芝麻加入到面糊中，搅拌均匀。
6. 预热平底锅，并在锅中刷少许油。
7. 舀一勺面糊倒入锅里，轻轻晃动锅子，让面糊均匀摊成一个薄厚一致的圆形。
8. 调至中小火，当煎饼四周开始微微翘起时，就可以翻面煎烙另一面。
9. 由于煎饼很薄，两面很快就会烙熟。烙好后出锅，然后继续制作下一个。
10. 依次将所有的面糊都摊成香脆的煎饼。
11. 摆盘，精美的餐盘更能提升食欲。
12. 卷上你喜欢的菜肴，即可享用。这款煎饼营养又美味，定会成为你的新宠！
烹饪技巧与分享
我做的每道菜都有独特的小妙招。若想查看我的菜谱，直接搜索“豆果”即可。
若你喜欢这个食谱，记得收藏并关注我的分享。欢迎在下方留言，分享你对这道美食的建议和心得。你的反馈是我持续分享的动力！
