简介
鲤鱼以其肉质、鲜美而著称。鲤鱼富含蛋白质，不仅含量高，质量也非常优秀，对其消化吸收率极高，达到了惊人的96%。除此之外，鲤鱼还含有丰富的氨基酸、矿物质以及维生素A和D等必需元素。秋天是滋补的最佳时节，而鲤鱼无疑是秋季的最佳食品之一。
所需材料：剁椒、大蒜、生姜、葱、酱油、盐、糖
制作步骤：
1. 首先将鲤鱼处理干净，并在鱼身斜切几刀，用盐、胡椒粉提前腌渍。大蒜、生姜切片，大葱切段备用。然后将鱼放入锅中，煎至两面金黄后取出。
2. 在锅中留底油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入剁椒继续翻炒出香味。
3. 将煎好的鱼放入锅中，加入酱油、糖、盐等调料进行调味。然后加入开水，先用大火煮沸后转小火慢炖。盖上锅盖，煮至汤汁收缩到一多半时，将鱼盛出。
4. 将锅中剩余的汤汁用水淀粉勾芡，然后浇在已经盛出的鱼上。
小贴士：
鲤鱼最好在秋季食用，因为此时的鲤鱼最为肥美。如果您对钓鱼感兴趣，可以关注微信公众号“diaoyurenbikan”，我们将免费提供钓鱼技巧、鱼饵配方、渔获战报以及钓鱼视频等丰富钓鱼知识。（微信号：diaoyurenbikan，长按可复制。）
