美食分享：令人陶醉的【清炖牛肉冬瓜汤】，令人回味无穷的美味盛宴！在这个炎热的夏天，带给大家一款独特又清凉的硬菜——【清炖牛肉冬瓜汤】，让您品尝到清爽口感的欲罢不能！这道汤不仅浓郁，汤汁鲜美，还有降火的神奇功效哦！即使是一周三次的享用，也绝不会让您感到油腻！
所需食材：精选牛腩肉1斤、新鲜冬瓜一大块、枸杞一小把、葱、姜适量。特别推荐的灵魂蘸料包括蒜末、小米辣、红葱头、白灼汁和花生油。
详细烹饪步骤：
将牛腩肉用冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮至表面浮沫后捞出。接着，将焯水后的牛腩转入砂锅，加入开水，放入葱姜和广东米酒，用小火炖煮约50分钟至牛肉熟透。然后，将煮熟的牛肉捞出晾凉后切片，再将其放回原汤中，加入冬瓜继续煮约10分钟。加入枸杞和香菜，根据个人口味加盐调味，即可享用这道美味的清炖牛肉冬瓜汤。
美食小贴士：为了让牛肉更加嫩滑，建议选择带有筋膜的牛腩部位；蘸料中可加入青柠汁提味；这款汤底用来煮米粉也是一绝，美味无法抵挡。这一口肉一口汤的绝妙组合，让人清爽不油腻，三伏天吃更是舒适无比！
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