冬季自制油条，酥脆美味，轻松掌握配方
随着冬季的深入，寒冷的天气让我们越来越不想出门，买菜、早餐都变得不那么方便。但为了满足口腹之欲，我们可以在家里自制各种中式早餐，其中油条是最受欢迎的一种。
我家的孩子特别喜欢吃我做的油条，刚出锅的油条酥脆可口，孩子说比外面买的还好吃。很多朋友可能觉得炸油条很麻烦，早上来不及做。其实只要掌握好方法，轻松就能搞定。
今天我来告诉大家一个油条的配方比例，用我这个方法炸出来的油条，又酥又脆，每个都是空心，香味四溢，即使凉了也不硬。大家可以试着在家做做看。
【炸油条】
材料：面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、无铝泡打粉3克、小苏打3克、盐适量、食用油20克。
步骤：
1. 在大盆里放入面粉、酵母粉、无铝泡打粉、小苏打和适量的盐，充分搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌成絮状，然后加入食用油，充分混合后揉成面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。如果是早上要炸油条的话，就提前一个晚上把面团处理好，放冰箱冷藏一晚。
3. 第二天取出面团，可以看到面团已经发酵至两倍大。将面团放在撒了面粉的面板上，不要揉，直接擀成长条状，然后切成3厘米左右的剂子，每两个剂子叠在一起。
4. 在叠好的剂子中间用筷子压一下，使其不易散开。准备好热油，将处理好的油条剂子抻长后下锅炸。
5. 用小火慢炸，等到油条上色后，里面的面团就熟了。炸好的油条捞出后趁热食用，看看是否和外面卖的一样酥脆可口，甚至更好吃？早餐可以试试，自制油条卫生又健康。
文琪小厨房分享的这个油条配方，让你在家也能享受到酥脆美味的油条，冬天想吃油条不用再去外面买了。快动手试试吧！
