温柔的力量，让我们在安静中坚强不屈
作者：冰橙冰锐
材料：
排骨 500克
冰糖 6颗
葱段 半根
姜 6片
八角 适量
生抽 3茶勺
料酒 适量
盐 适量
土豆 2个
彩椒 1个
烹饪步骤：
1.将土豆切块，彩椒切片，同时准备好姜片、大料（包括桂皮）、蒜瓣和冰糖。
2.先将土豆块进行油炸处理。
3.将排骨进行焯水处理，去除血水和杂质。
4.用姜片和大料（包括桂皮）爆香，然后加入排骨进行翻炒。
5.加入料酒、生抽和老抽，以及蒜瓣，继续翻炒。
6.加入足够的水，大火烧开，然后转小火炖煮35分钟。
7.加入炸好的土豆块，继续小火炖煮5分钟。此时可以根据个人口感喜好调整土豆的炖煮时间。
8.最后加入彩椒片，大火收汁，并加入适量的盐调味。
小贴士：
冰糖用于炒排骨时上色，使其色泽更加诱人。彩椒主要用于配色，增加菜肴的色泽和口感。在出锅时，可以加入一些香菜或葱花提味。
排骨的营养价值丰富：
1. 补钙：猪排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，是老人和孩子的理想钙质来源。
2. 补肾养血、滋阴润燥：排骨对于热病伤津、消渴、肾虚体弱等症状有辅助疗效。
3. 补益气血：无论是酱烧、炖汤还是红烧、爆炒，排骨都有补中益气的作用。
4. 滋养脾胃：合理食用排骨可以保健脾胃功能。排骨还能改善贫血、筋骨、增强体力等。
5. 排骨富含蛋白质和脂肪，是人类优质蛋白质和必需脂肪酸的来源，可补充身体所需营养。在中医理论中，排骨还有滋阴的功效。在烹饪过程中掌握一些技巧可以让菜肴更加美味。欢迎大家搜索“豆果”查看我的菜谱，分享你对这道美食的建议和心得。记得收藏并关注哦！