每次逛超市，总能在零食区看到各式各样的小黄鱼零食，种类丰富得让人惊叹。抵不住诱惑，我总会买上几款尝尝，每一款都让人欲罢不能。小黄鱼，或许真的是一款不可多得的食材。于是，我决定亲自尝试，购买了一些冷冻小黄鱼，准备在家自制油炸小黄鱼。
没想到在家制作的小黄鱼，口感竟然如此出色，可口，让人欲罢不能。虽然小黄鱼身上有些许小刺，但这丝毫不影响它给我们带来的美食享受。特别是那外面裹着一层薄薄的面粉，炸得金黄酥脆，每一口都是满满的幸福感。这款自制炸小黄鱼，不仅做法简单方便，味道也是一流，一次做上一大锅，一顿就能吃完。这种小鱼鲜美鲜嫩，既好吃又不贵。学会这个做法，比外面买的还好吃！
这款小黄鱼美食，口感绝佳，做法简单，越吃越香，实在是非常解馋。更让人称道的是小黄鱼的价格极为亲民，每斤才两三元，即使吃再多也不会让人觉得腻。现在就跟我一起动手试试吧，绝对的物美价廉，真正的简单美食，千万不要错过！
【家常干炸小黄鱼】
所需材料：小黄鱼800克 配料：料酒、葱、姜、盐、鸡蛋2个、面粉2勺、淀粉2勺、胡椒粉3克、五香粉3克等。
烹饪步骤：
1. 将购买回来的小黄鱼清洗干净，放入一个大盆中；
2. 加入料酒、葱、姜、盐等调料腌渍30分钟；
3. 在此期间，调制面糊：将鸡蛋搅散，加入盐、五香粉、胡椒粉等调料搅拌均匀，再加入面粉和淀粉调成较的面糊；
4. 取出腌好的小黄鱼，去掉调料，倒掉汤汁，将面糊倒入鱼中，搅拌均匀；
5. 锅中加入足够的植物油，油温4~5成热时，将挂糊的小鱼放入锅中，中小火慢炸至两面金；
6. 全部炸好后，再复炸一次，使表面更加酥脆。如此，一道家常干炸小黄鱼就完成了。外表金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩入味，一盘子根本不够家人吃！
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