清蒸鱼是一道美味健康的传统中餐，以其鲜嫩口感和原汁原味的特点深受喜爱。下面是清蒸鱼所需的全部食材清单及详细介绍：
1. 主食材：鱼类
选择：适用于清蒸的鱼类有很多种，如鲤鱼、鲈鱼、鲩鱼等。应挑选新鲜的鱼肉质地紧实、无腥味的鱼。
比例：根据具体需求，可选择适当的鱼的大小和重量。
2. 辅助食材：葱、姜、红椒
葱：用于提味和去腥，切成丝或段。
姜：可切片或切丝，同样用于去腥增香。
红椒：作为装饰，增加菜品色彩，可切丝或圈。
3. 调料：盐、料酒、生抽、食用油、白糖、白胡椒粉
盐：用于调味，根据口味适量添加。
料酒：有助于去腥，适量淋在鱼身上。
生抽：为菜品增加咸鲜味，根据个人口味添加。
食用油：用于淋在鱼身上增加光泽，可选橄榄油或其他食用油。
白糖：适量添加可提味，平衡口感。
白胡椒粉：用于增香，可根据个人口味添加。
4. 其他可选食材：香菜、香菇、枸杞等
香菜：增加菜品的香气和口感，可切碎撒在鱼身上。
香菇：切片放置鱼腹或鱼身上，增加菜品层次。
枸杞：可用于装饰，也可为菜品增加营养。
主食材（鱼类）：根据具体鱼的大小和重量而定。
辅助食材（葱、姜、红椒）：适量，根据口味和装饰需求调整比例。
调料（盐、料酒、生抽等）：根据口味适量添加，具体比例可根据个人喜好进行调整。
制作清蒸鱼的步骤大致为：
1. 将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后用料酒和少量盐腌制一段时间。
2. 在鱼身上放置切好的葱、姜、红椒等辅助食材。
3. 将鱼放入蒸锅中，用大火蒸至鱼肉熟透。
4. 取出后撒上香菜、香菇等可选食材。
5. 最后淋上生抽、食用油等调料，撒上适量的白糖和白胡椒粉即可。
清蒸鱼所需食材丰富多样，根据个人口味和需求可灵活调整食材比例。通过简单的烹饪步骤，就能制作出美味健康的清蒸鱼佳肴。