
烹饪美食,不仅是为了满足味蕾的享受,更是生活中的一种仪式感和治愈方式。让我们一同探索各种食材的无限可能,用烹饪激发对生活的热爱与向往。
一、洋葱木耳炒鸡蛋
食材:木耳、洋葱、鸡蛋、青椒、淀粉。
做法:
1. 调制酱汁:碗中加入生抽、蚝油、淀粉各一勺,老抽半勺,盐和白糖适量,再加半碗水搅拌均匀。
2. 鸡蛋打散炒熟盛出。锅中加少许油,爆香蒜末,然后倒入木耳、洋葱、青椒翻炒至断生。
3. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒,最后倒入调好的酱汁,炒至酱汁后出锅。
二、香醇牛肉炒毛豆
食材:毛豆、牛肉、干辣椒、小米椒、青辣椒、姜蒜。
做法:
1. 牛肉滑至变色后盛出备用。
2. 锅中加油,爆香姜蒜、小米椒和干辣椒。加入少许老抽上色,以及味极鲜酱油调味。
3. 倒入毛豆,加小半碗开水焖煮几分钟至毛豆熟透。最后放入青红辣椒和牛肉翻炒片刻,加入蚝油、味精调味即可。
三、滋补猪肝蔬菜汤
食材:猪肝、菠菜(或枸杞叶)、枸杞(可选)。
做法:
1. 猪肝切片后清水洗净,加入姜丝、料酒浸泡30分钟,再次洗净至无血水。
2. 腌制猪肝:加入生抽、蚝油、淀粉各一勺,适量盐抓匀腌制15分钟。
3. 锅中清水煮沸,焯烫猪肝和菠菜约30秒捞出备用。
4. 锅中加油,爆香葱花后倒入清水,煮沸后加入猪肝和菠菜,加盐调味即可。
四、口感丰富的焖鸡翅
食材:鸡全翅、黄豆酱、姜葱蒜、黄酒。
做法:
