本期导读：春节团圆宴，推荐这10道硬菜，荤素搭配，做法简单，露一手
春节是传统的团圆节日，一家人围坐在一起享用一顿丰盛的团圆宴是少不了的。为了呈现家的味道，我们可以准备一些荤素搭配的硬菜，让家人感受到温暖和幸福。今天，我将分享10道简单易学的菜肴，无论是厨房小白还是厨艺高手都能轻松上手，让你在春节期间露一手。
一、【红烧大虾粉丝】
材料：大虾、粉丝、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、料酒、凉水。
做法：
1. 大虾剪掉虾须，清洗干净备用。粉丝提前用温水泡软。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入大虾翻炒变色。
3. 加入盐、白糖、酱油、料酒调味，加入凉水烧开。
4. 放入粉丝，小火炖煮几分钟，收汁即可。
二、【卤牛肉】
材料：牛腱子肉、桂皮、八角、砂仁、姜、葱等。
做法：
1. 牛腱子肉切块，焯水后放入电饭煲内胆中。
2. 加入调味料，如桂皮、八角等。
3. 加入适量热水，老抽颜色重可少放，生抽调鲜味可适当多放。
4. 炖煮1个半小时，浸泡在汤汁中自然冷却后切片。
三、【啤酒炖猪蹄】
材料：猪蹄、啤酒、葱、姜、八角等。
做法：
1. 猪蹄焯水后备用。
2. 锅中加油，炒糖色后放入猪蹄翻炒上色。
3. 加入啤酒和调味料，小火炖煮收汁即可。
四、【清蒸金黄狮子头】
材料：猪肉、南瓜、葱、姜等。
做法：
1. 猪肉剁成馅，加入葱姜水调味。
2. 南瓜切丝后加入肉馅中，搅拌均匀。
3. 做成丸子状，清蒸后撒上绿菜芯和南瓜片装饰。
五、【红烧鲳鱼】
材料：鲳鱼、八角、桂皮、葱等。
做法：
1. 鲳鱼处理干净后备用。
2. 锅中油热后将鱼煎至两面定型。
3. 加入调味料和热水，炖煮后收汁即可。
六、【蒸鸡翅】
材料：鸡翅中、白菜叶、酱油、生抽等。
做法：
1. 鸡翅中腌制入味。
2. 白菜叶垫底，将鸡翅放入蒸锅中蒸熟。
七、【红烧排骨】
材料：排骨、大葱、八角等。
做法：排骨焯水后，与调味料一起炖煮至肉烂汤浓。八、【花蛤粉丝煲】材料：花蛤、粉丝等。做法：花蛤粉丝蒸至入味后，淋入调味料即可九、【干豇豆扣肉】材料：干豇豆五花肉等做法：五花肉煮熟后油炸上色再蒸制十、【秘制烤肉】材料：五花肉烧烤酱等做法：五花肉腌制入味后烤制而成总结以上十道菜肴都是简单易学的美味佳肴适合春节期间与家人一起制作享受团圆时光在制作过程中也可以根据个人口味进行调整创新让美食成为传递爱的一种方式祝大家春节快乐团圆！