材料准备：鸭蛋数量适量、黄泥、食盐、优质白酒、清水。
将鸭蛋在流动水下逐个仔细清洗，使用刷轻轻拂去外壳的灰尘和杂质。清洗完毕后，让鸭蛋自然晾干，或者可以使用干净的毛巾或厨房纸巾将其表面水分轻轻吸干，确保鸭蛋表面干燥。
接下来，将适量的黄泥与清水混合搅拌成稠泥状，作者使用的是来自黄河边的泥巴，并含有一些小颗粒。对于泥土的颜色，没有特别的要求。
然后，准备适量的食盐和优质白酒。白酒的加入有助于杀菌和盐分的渗透。
将鸭蛋先在白酒中滚一圈，然后完全裹上泥巴。在大头部位额外沾一些食盐，然后放入清洁无油的缸或罐中。摆放时要注意整齐，避免鸭蛋过于拥挤。
当所有鸭蛋都放置好后，密封缸或罐口，防止空气进入。将密封好的容器放置在阴凉通风的地方进行腌制。腌制的时间一般需要25至35天，时间越长，鸭蛋的味道会越咸。可以根据个人口味来调整腌制时间，喜欢咸味重的可以适当延长腌制时间。
腌制完成的鸭蛋可以煮熟后直接食用，或者用于烹饪各种菜肴。煮鸭蛋时，将鸭蛋放入冷水中，煮沸后再煮10至15分钟便可享用。虽然腌鸭蛋的制作过程相对简单，但是需要一些耐心。腌制完成的鸭蛋有着独特的口感和风味，是许多家庭钟爱的美食之一。
以上分享的腌鸭蛋方法，带着家乡的味道，仅供参考。
