大家好，欢迎来到第一美食，我是你们的飞哥。今天我要给大家介绍一道非常受欢迎的家常美食——菊花鱼片。
俗话说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”。在餐桌上，鱼已经成为不可或缺的一道佳肴。无论是红烧还是炖汤，鱼都以其丰富的营养价值和鲜嫩的口感受到大家的喜爱。
在家常烹饪中，我们通常会用红烧、清蒸或炖汤的方式来烹饪鱼，以最大程度地保留鱼肉的鲜美和嫩滑。但在招待客人的场合，除了口感，菜的外观也非常重要。今天我要为大家分享的这道菊花鱼片，不仅鲜嫩好吃，外观也非常吸引人。
【菊花鱼片】
1.准备一条新鲜的青鱼。处理鱼的时候，我们要去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏和黑膜，然后片下鱼肉。
2.将鱼肉切成薄片，注意切的时候要保持鱼肉与鱼皮相连。这一步需要一些技巧，切好后用清水冲洗干净。
3.接下来是腌制鱼片：加入食盐、料酒，抓匀后腌制10分钟，以去腥入味。同时准备好葱花、姜丝。
4.我们还需要准备一个玉米淀粉和吉士粉的混合物。吉士粉不仅能让鱼片更加蓬松，还能增加色泽和香味。
5.食材准备好后，我们开始下一步：将黄瓜切成薄片，做出造型。同时削一个西红柿外皮做成花的形状。
6.将鱼片裹上淀粉，这样可以吸收鱼肉表面的水分，让鱼片更好地炸制出形状。
7.接下来是炸制鱼片：油温五成热时，将鱼片放入锅中，中小火炸制四分钟，直到鱼片变成金。
8.然后提高油温，进行复炸，使鱼片更加酥脆。
9.接下来是制作浇汁：炒锅中加油，放入姜丝和番茄酱，加入适量的清水、白醋、食盐和白糖，搅拌均匀。
10.将炸好的鱼片摆入盘中，浇上制作好的浇汁，撒上葱花和熟芝麻即可食用。
这道菊花鱼片既好吃又好看，绝对能让你在朋友面前更有面子。喜欢做饭的朋友不妨一试。感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有新的家常菜供大家参考。记得点关注哦！我是阿飞，感谢大家的观看。
