春天是韭菜的季节，翠绿欲滴的韭菜茎叶鲜嫩无比，香气和口感都处于最佳状态。今天，纳米老师将用新鲜的韭菜和当季白米虾，为大家呈现两道家常美味。
我们来制作韭菜炒白米虾。这道菜色香味俱佳，充满了家常的味道。首先准备好食材：白米虾250克、翠绿韭菜150克、红椒20克、生抽5克、盐3克、姜片适量和胡椒粉适量。将韭菜切成一寸左右的段，红椒切丝，姜切片。起油锅后，爆香姜片和辣椒，放入白米虾翻炒，加入生抽和韭菜梗炒匀。待虾仁变色后，加入韭菜叶、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。
接下来，我们来制作油炸韭菜虾饼。这款虾饼外皮酥脆，内部鲜嫩，香气扑鼻。准备好食材：韭菜150克、河虾200克、面粉50克、淀粉25克、净水150毫升、鸡蛋1个、盐5克、鸡粉少许和白胡椒粉适量。将面粉、淀粉、盐、鸡粉和净水混合搅拌成糊状，再加入一颗鸡蛋和白米虾搅拌均匀。最后加入切好的韭菜段和白胡椒粉继续搅拌。油温五六成热时，用热铁勺挖入一勺面糊，炸至凝固成型后翻面，炸至两面金黄即可夹出沥油享用。
这两道菜肴都非常简单易做，既适合家庭日常烹饪，也适合招待朋友。春天的韭菜和白米虾的新鲜搭配，让人回味无穷。不妨在家中尝试制作，享受美食带来的快乐吧！
