导读：水果玉米是一种超级甜美、非常适合生食的玉米种类，有着“水果之王”的美誉。其不仅口感脆甜，营养价值也相当高。然而在我国，水果玉米的种植面积较小，主要的消费方式以新鲜穗直接上市为主，加工产品仅占一小部分。今天我们将介绍一道以水果玉米为主要食材的美食——虾仁玉米。
大家好，我是第一美食的阿飞。今天我要分享一道家常美食——虾仁玉米的做法。这是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，尤其适合孩子们食用。
【食材清单】：
主料：水果玉米、新鲜虾仁
配料：胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜
调料：食盐、鸡粉、植物油、鸡精、胡椒粉、香油
【制作步骤】：
【步骤一】：
准备好新鲜的虾仁，剔除虾线并洗净残留物。然后，清洗水果玉米，去除残留的玉米须，将玉米粒切下并洗净。接着，将胡萝卜、青椒、红椒切成小丁，大葱和生姜切成末备用。
【步骤二】：
将玉米下锅焯水处理，加入适量的食盐和鸡粉提味，再加入一些植物油以保持营养成分不流失。水烧开后，将浮起的玉米皮去除以保持口感。煮约2分钟后，捞出并控水备用。
【步骤三】：
再次烧水，迅速将虾仁焯水处理。虾仁焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感和鲜味。大约焯煮30秒后，捞出并用清水冲洗干净，控水备用。
【步骤四】：
在锅中烧油滑锅后，倒入热油并加入凉油。首先放入青红椒等小料翻炒出香味，然后加入胡萝卜丁翻炒约30秒至断生。接着，倒入虾仁和玉米粒，翻炒均匀约1分钟至香味散发。加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入少许清水，大火翻炒均匀使食材入味。在出锅前，淋入香油增加口感，然后装盘即可。
这道清香可口的虾仁玉米就制作完成了。感谢大家的观看和对第一美食的支持。我们每天都有各种家常美食供大家参考，喜欢烹饪的朋友别忘了点关注！下期再见！
