材料：
1. 新鲜番茄 2-3个（根据个人口味调整）
2. 酸菜或泡菜 100克（可选，增加酸味）
3. 豆腐 1块（可选，增加口感）
4. 猪肉或鸡肉 100克（可选，增加蛋白质）
5. 大蒜 2瓣
6. 生姜 一小块
7. 青葱 适量
8. 辣椒（可选，根据口味添加）
9. 盐 适量
10. 鸡精或味精（可选）
11. 食用油 适量
12. 清水 适量
做法：
1. 准备材料：将番茄洗净后切成小块，酸菜切成小段，豆腐切成小块，大蒜和生姜切片，青葱切段，辣椒切片备用。
2. 炒制配料：在锅中加入适量食用油，加热后放入大蒜和生姜片炒香。
3. 加入主料：将切好的肉末或鸡肉放入锅中翻炒至变色。
4. 加入酸菜：将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀，让酸菜的香味释放出来。
5. 加水煮沸：向锅中加入足够的清水，水量要没过所有材料。大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入番茄：当汤水开始变少时，加入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
8. 加入豆腐和青葱：如果使用豆腐，此时可以加入豆腐块，继续煮几分钟。最后撒上青葱段即可出锅。
9. 完成：将做好的酸汤盛出，热腾腾地享用。
小贴士：
1. 番茄选择成熟的，这样煮出来的汤才会更加鲜美。
2. 酸菜的酸味可以根据个人喜好调整，有的人喜欢更酸一些，有的人则喜欢稍微甜一点的。
3. 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。
4. 如果喜欢其他蔬菜，如白菜、菠菜等，也可以加入一起煮。
5. 根据个人口味，可以适当增减辣椒和酸菜的用量。
按照这个基本的做法，你可以在家轻松制作出一道美味的家常酸汤。
