大家好，欢迎来到阿飞的厨房，这里总是有许多家常美食等待大家来尝试。今天我要分享的是一道家常美食——糖醋鱼块。
鱼肉是我们餐桌上常见的食材，不仅鲜美可口，还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。特别是草鱼，它含有丰富的硒元素，具有抗衰老和养颜的功效，同时对也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的朋友来说，草鱼的嫩滑口感不仅能开胃，还能滋补身体。
接下来，我将为大家介绍如何制作糖醋鱼块。
【糖醋鱼块】
我们要准备好食材。将草鱼清洗干净，取最嫩的鱼肉，切成厚片并清洗干净。然后，在鱼片中加入食盐、鸡粉、料酒，腌制10分钟以便入味。
接着，在碗中加入玉米淀粉、面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀成面糊。加入植物油后，继续搅拌至面糊能扯丝。然后将面糊倒在鱼片上，搅拌均匀，使鱼片挂糊。
接下来，我们要将鱼片过油炸制。油温五成热时，下鱼片炸制两分钟左右，然后捞出控油。接着再进行复炸，将油温升至八成热，再次炸至鱼片酥脆金黄。
在炒锅中烧热油，加入番茄酱炒匀，然后加入清水、食盐、白糖和白醋，搅拌均匀。当汤汁起泡时，加入水淀粉勾芡，再淋入明油提亮光泽。
将炸好的鱼片和切好的蒜片放入锅中，快速翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。出锅前撒上香菜和熟芝麻点缀即可。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都有新的家常菜供大家参考，喜欢烹饪的朋友记得点关注。阿飞感谢大家的观看，希望大家都能做出美味的糖醋鱼块！
